嗨，小伙伴们！今天给大家端上来的，是一道我最近疯狂打call的凉菜——菠萝拌黄瓜。名字听着就自带BGM，对不对？酸酸甜甜的菠萝撞上清清脆脆的黄瓜，咔嚓一口爆汁，整个人瞬间降温5℃。重点是：做法比点外卖还快，厨房小白也能3分钟搞定，端上桌秒光的速度能让你怀疑人生！话不多说，直接上干货！

一、材料清单：超市5分钟就能集齐

主料：

① 黄瓜 2根（挑那种表皮小刺扎手、掂起来沉甸甸的，保准脆）

② 菠萝 1/4个（大概300g，现成凤梨也可以，不用泡盐水那种更省事）

可选配角：

③ 小米辣 1根（喜欢微辣的来点灵魂）

④ 熟白芝麻 1撮（增香小能手）

⑤ 薄荷/香菜 少许（颜值buff，可省）

二、灵魂酱汁：空碗1分钟调好

2勺雪碧（或凉白开）＋1勺米醋＋1勺白糖＋半勺盐＋几滴香油，搅吧搅吧。

雪碧的汽会让酸甜味更立体，没有的话换成蜂蜜水也OK，总之怎么顺手怎么来。

三、超简单三步曲，手机倒计时开始！

Step1 黄瓜“暴力”处理

把黄瓜洗净，直接用刀背噼里啪啦拍扁，再斜切成2cm的小段。拍裂的果肉组织更容易吸汁，脆感也更足。别问为什么不用切——拍出来的断面就是不规则才带劲！

Step2 菠萝“秒”变身

菠萝去皮后，切掉中间的硬芯（怕麻烦的直接买现成菠萝块），改刀成小丁。想偷懒？用挖球器挖成小球，颜值瞬间up。切好的菠萝泡在淡盐冰水里30秒，既能杀菌又让口感更冰爽，时间到了沥干就行。

Step3 拌！拌！拌！

把黄瓜＋菠萝＋小米辣圈一起扔进大碗，淋上灵魂酱汁，戴个一次性手套抓匀，让每一颗菠萝和黄瓜都雨露均沾。最后撒芝麻、薄荷，端盆上桌。全程不超过3分钟，厨房都不用开火，连碗都省得洗（开玩笑，该洗还是得洗）。

四、3个小心机，味道再飞升

1. 冰镇法：黄瓜提前冷藏2小时，或者拌好后盖保鲜膜丢冰箱10分钟，冰爽值直接爆表。

2. 酸甜比：喜欢酸就把醋加到1.5勺，嗜甜就多加半勺糖，千人千味，自己说了算。

3. 升级版：撒一把烤腰果碎，或者淋一勺椰浆，立马变身东南亚风小甜品，刷爆朋友圈。

五、常见问题Q&A

Q：菠萝要不要泡盐水？

A：用凤梨品种就不用，普通菠萝泡30秒淡盐水即可，时间别太长，否则甜味被泡走。

Q：隔夜能放吗？

A：最好现拌现吃，黄瓜会出水。实在要保存，单独把酱汁装小盒，吃前再拌，口感依旧在线。

Q：孩子能吃辣吗？

A：把小米辣换成甜彩椒丝，酸甜清爽，小朋友也能空口干掉半盆。

七、彩蛋——“懒人豪华版”

把黄瓜换成冰草，菠萝换成芒果，酱汁里再加一点点鱼露，瞬间化身泰式沙拉，高级感直接拉满，拍照发圈点赞破百不是梦！

夏天的餐桌，就该有滋有味又轻松。这道菠萝拌黄瓜，不用煎炒烹炸，不怕油烟味，酸甜脆爽一口爆汁，专治各种没胃口。今晚就试试？记得多拌一点，因为真的会秒光！

（小贴士：吃完盆底剩下的汁别倒，兑点苏打水就是天然果味汽水，环保又解馋，懂的都懂！）